Corton Bressandes Grand Cru Domaine Dubreuil-Fontaine
- Description: Comme très souvent en Bourgogne, les domaines repris de père en fils (ou filles) comptent presque autant d’appellations que d’hectares; chez Dubreuil-Fontaine, c'est 20 hectares pour près d’une vingtaine d’appellations, parmi lesquelles Corton Charlemagne et Corton Bressandes, ou encore des premiers crus en Pernand, Savigny ou Aloxe. Fondée en 1879, la maison est maintenant dirigée par Christine Gruère-Dubreuil, qui vinifie les rouges (éraflés) en cuves Inox thermorégulées; et les blancs en cuves ou fûts de chêne. Vendanges manuelles et égrappées. Vinification traditionnelle en cuves avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison de 18 jours. L'élevage est de 20 mois en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs. Sa robe est profonde et intense. Le nez montre beaucoup de complexité, il est marqué par un fruité fin et épicé. La bouche est d'une belle concentration avec des tanins soyeux. Vin puissant et structuré pour un beau potentiel de garde. Accords: Pièce de boeuf, gibiers à poils et à plumes, viandes en sauce.
- Prix: 48.50 Eur. TTC
- Millésime: 2005
- Temps de garde: 15 à 20 ans
- T° de service: 14 à 16°C
- Appellation: Corton
- Cépages: Pinot Noir 100%
- Producteur: Dubreuil-Fontaine
- Site internet du producteur: www.dubreuil-fontaine.com
- Format: 75 cl.
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