Whisky Kilchoman Original Cask Strength 59.2°
- Description:
La distillerie Kilchoman est située sur l'île d'Islay et a été inaugurée en juin 2005 au cœur de la ferme de Rockside. C'est la 1ère nouvelle unité de production jamais construite sur l'île depuis 124 ans. Kilchoman est enraciné dans une tourbe noire et humide.
Construite sur le modèle d'une "ferme-distillerie", Kilchoman met un point d'honneur à distiller son whisky à partir d'orge cultivée sur ses propres terres. Ainsi, plus d'un tiers de l'orge utilisé pour la fabrication du whisky est cultivé par la ferme et malté à la distillerie. Le reste provient de la malterie de Port Ellen.
Les Kilchoman embouteillés au degré naturel font toujours preuve de beaucoup plus de maturité que leur jeune âge ne pourrait le laisser supposer.
Profil : tourbé, expressif. Notes iodées, fumées (cendre) et salées (fleur de sel). Tonalités végétales (foin coupé, romarin, mousse, lichen, gentiane) et fruitées (citron, pamplemousse).
Finale : longue, élégante pour ce «brut de fût» (Original Cask Strength) où se croisent des éléments tourbés/fumés/iodés. Le verre vide ajoute des notes blondes d’orge maltée.
- Prix: 95.50 Eur. TTC
- Appellation: Whisky single malt
- Producteur: Kyndal Spirits Ltd
- Site internet du producteur: www.kilchomandistillery.com
- Format: 70cl
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