Whisky Caol Ila 15y ‘Bottled in 2016’ 61.5°
- Description:
C’est au bout d’une route en cul de sac sur la côte Nord-Est de l’île d’Islay, que l’on découvre la distillerie Caol Ila (à prononcer « Keul ayla »), bien cachée dans une petite baie au pied de la falaise. Paysage idyllique où les phoques viennent chahuter bruyamment à l’endroit où la source de la distillerie se jette dans la mer. Cette eau très pure dégringole depuis le Loch Nam Ban et traverse les terrains calcaires jusqu’aux falaises. Située entre Port Askraig et Bunnahabhain, Caol Ila tient son nom du détroit qui la sépare de l’île de Jura voisine.
Voici une édition spéciale limitée non tourbée embouteillée en 2016 et issue d'un assemblage de fût en chêne américain et européen, ajoutant une certaine richesse à l'esprit de Caol Ila.
Notes de dégustation :
- Robe : ambre clair.
- Nez : frais, notes de caramel et de pin fruité, puis on trouve des notes de ferme, des fleurs douces de prairie et de l'herbe, avec un soupçon de fumée lointain assis à l'arrière. Il continue à se développer, avec un zeste de citron et de citron vert apparaissant avec plus de notes de pin et de touches rosées.
- Bouche: douce, caramel épicé, notes de rhubarbe et de poivre blanc, et viennent des notes de chocolat et plus de caramel.
- Finition: persistante avec du poivre et du chocolat noir.
- Prix: 135.00 Eur. TTC
- Appellation: Whisky Single Malt
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